尾崎さん 期間限定でえきまちテラス長浜に出店

　えきまちテラス長浜１階のチャレンジスペースに２日、琵琶湖パールを使った手作りアクセサリーと、長浜産イチゴの洋菓子を扱う店「ＴＲＯＩＳ（トロワ）３」が期間限定でオープンした。

　店主の尾崎友美さん（39）＝新庄中町＝は兵庫栄養調理製菓専門学校の講師や北ビワコホテルグラツィエの製菓長を務めるなどパティシエとして20年のキャリアを持つ。同ホテルのショップで琵琶湖パールのアクセサリーに出会って以来、その魅力の虜となりアクセサリー作りに没頭。昨年、ホテルを退職し、アクセサリーの制作・販売へと舵を切った。

　尾崎さんが使用する琵琶湖パールは形や色が不揃いだが、「１つとして同じものがないのが嬉しい」と語る。チャレンジスペースにはピアスやリング、ブローチなどが並び、黒壁にちなんでガラスを多用した作品も多い。

　洋菓子は長浜産のイチゴ、県産の米粉、薄力粉を使うなど材料にこだわった「苺シフォン」や「苺タルト」などを販売。「苺シフォン」は瓶にイチゴと生クリーム、シフォン生地を詰め、見た目も可愛らしいスイーツに仕上がっている。

　「これまでは作ってばかりでお客さんとしゃべることが少なかったので、対面販売で気付かされることが多い」と尾崎さん。「ここでの経験を生かして、いつかアクセサリーと洋菓子の店を持ちたい」と夢を語っている。

　出店期間は28日まで。営業時間は午前11時から午後５時まで（なくなり次第終了）。火・日曜定休。