米原地酒プロジェクトで稲刈り

　米原市商工会（日向寛会長）が進めている「米原地酒プロジェクト」の一環、酒米の収穫が13日、同市加勢野の水田で行われた。

　商工会は農商工連携事業の一環として地域資源を生かし、市の魅力発信と地域経済の活性化を図るプロジェクトを発足。市内に存在しない「地酒」作りに挑戦している。

　酒米は同市加勢野の農家・中川薫さんが32㌃の水田で酒米「吟吹雪」を環境こだわり農法で栽培。仕込みは銘酒「湖濱」などを手がける長浜市榎木町の佐藤酒造（佐藤硬史社長）が、伊吹山の伏流水を利用し、来年１月から醸造する。

　この日、酒米を収穫した中川さんは「天候に恵まれ、出来は上々」と述べ、佐藤社長は「仕込んでみないとわからないが、このあたりの郷土料理に合った芳醇な酒にしたい」と意欲を示し、日向会長は「大きな伊吹山のような、おおらかな味になれば」と話している。

　新酒の純米吟醸「花乃伊吹」は来年４月から、商工会が運営するインターネットショッピングサイト「オリテ米原」や市内の酒店で１２００本を発売する予定。