ガラスの魅力、パンケーキと一緒に

黒壁直営「96カフェ」 25日新装オープン

 黒壁直営の「96カフェ」(元浜町)が25日、新装オープンする。「ガラス×花×パンケーキ」をコンセプトに、黒壁ガラスで華やかに装飾された店内で、こだわりのパンケーキを楽しめる。

 カフェは黒壁ガラス館から北国街道を挟んで西側にあり、8月から改修工事を行っていた。黒壁のリニューアルプロジェクトの第4弾。

 ガラス細工や花で彩られたテーブル、吹きガラスで制作したランプ、しずく型のオーナメント、そして板ガラスを何層にも重ねて作り上げた壁面装飾—。黒壁の工芸技術を凝らして作り上げた店内は、ガラスの可愛らしさを存分に伝える装飾であふれている。

 そのガラスと花の空間で提供されるのは、素材と焼き上げにこだわったパンケーキ。ヤマハタ鶏卵(米原市柏原)の新鮮な卵、伊吹牛乳、伊吹ヨーグルト、百匠屋(長浜市三田町)の米粉などを使用している。注文を受けてから卵白を泡立ててメレンゲを作るなど生地にこだわり、低温でじっくり焼き上げる。提供までに30分ほどかかるが、広報担当の佐藤泉さんは「30分待つだけの価値がある美味しさ。是非、一度食べてください」と胸を張る。

 パンケーキは看板商品の「花降る抹茶パンケーキ」(1800円)をはじめイチゴ、ショコラ、モンブランクリームなどスイーツ系6種、「近江牛自家製ローストビーフパンケーキ」(2500円)などミール系3種類を展開する。

 営業時間は午前11時から午後5時半まで。ランチ、カフェタイムで提供メニューが変わる。水曜・木曜定休。

 

 

掲載日: 2024年10月22日